パティスリー– category –
フランス菓子全般について、定番菓子から地方菓子まで、歴史や文化も含めて紹介しています。
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ペ ド ノンヌ
[Pet-de-nonne] ペ・ド・ノンヌとは？ / 名前 / 材料 / 由来 / イベント -
ペーシュメルバ｜ロンドン生まれの桃とフランボワーズの世界的有名なデザート
[Pêche Melba] ピーチメルバとは？ / 名前 / 構成・材料 / 由来 -
スペキュロスのスパイスと型の秘密｜パンデピスとの関係とは？
名前 / 材料 / スパイス / 型 / クーク・ド・ディナン / パンデピスとの違い / 由来 / サン＝ニコラ -
フランスのプチブールというギザギザのビスケット｜誕生の由来
LU / 構成 / 誕生した歴史 / 特徴的な形 / Veritable petit beurre LU ® -
カニストレリ
カニストレリとは？ / 材料 / 由来 -
フロランタン
フロランタンとは？ / 材料 / 由来 -
Pastel de Nata
パステル・デ・ナタ -
リュネット｜めがねの形が特徴のサブレ
リュネット / 名前 / 材料 / 由来 / ミラノ / Lunettes -
ビスキュイ ローズ
[Biscuit rose] ビスキュイローズとは？ / 材料 / 由来 / フォシエ -
プレッツェル
プレッツェルとは？ / 名前 / 材料 / 由来 / Bretzel -
Blanc-manger
ブランマンジェ -
フィナンシェ
[Financier] フィナンシェとは？ / 材料 / 由来 / ヴィジタンディーヌ
