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文化・歴史– Culture & histoire –

パティスリー文化・歴史
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    文化・歴史

    フランスのお菓子と料理の歴史 – 近世時代編

    フランスの近世時代のお菓子や料理、食文化に関する歴史をまとめました。近世時代は百年戦争終結及びビザンツ帝国滅亡の1453年からフランス革命の起こった1789年までとしています。 時代背景 近世時代の始まり新大陸の発見(1492年)や宗教改革(1517年〜...
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  • 近世時代のお菓子年表
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kico
リヨンでパティシエとして働きながら、フランスのチョコレートと菓子文化を記録しています。
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