パティスリー– category –
フランス菓子全般について、定番菓子から地方菓子まで、歴史や文化も含めて紹介しています。
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Brioche feuilletée
ブリオッシュ・フォイユテ -
Macaron de Boulay
ブレのマカロン -
サン＝テミリオンのマカロン
[Macaron de Saint-Émilion] サン＝テミリオンのマカロンとは？ / 材料 / 誕生した由来 -
Macaron de Saint-Jean-de-Luz
サン＝ジャン＝ド＝リュズのマカロン -
Macaron de Cormery
コルムリーのマカロン -
Crémet d’Anjou
クレメ・ダンジュ -
クラフティ
[Clafoutis] クラフティとは？ / 名前 / 材料 -
クイニーアマン
Kouign-amann -
Gâteau basque
ガトー・バスク -
イルフロッタント
イルフロッタント -
アミアンのマカロン
[Macaron d'Amiens] マカロンダミアンとは？ / 名前 / 材料 / 由来 -
パネットーネ
[Panettone] 由来 / 構成・材料 / 高価な理由 / パネットーネの由来
