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フランス菓子日和
リヨン在住の筆者が、現地のお菓子文化やショコラの試食レビュー、材料のフランス語を綴るブログです
フランス菓子日和
フランス・リヨンから綴る、チョコレートと菓子文化のノート

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CHOCOLAT

フランスのチョコ文化を味わう

リヨンには、カカオから作られる個性豊かなショコラがあふれています。
なかでも私が惹かれたのは、世界各地のカカオを使ったタブレットチョコレート。
産地や作り手によって変わる香りや風味、フレーバーを楽しみながら、リヨンのショコラティエやタブレットを紹介しています。

PÂTISSERIE

菓子の歴史と文化を知る

フランス菓子には、地方の小さな町で生まれたものや、王侯貴族に愛されたものなど、それぞれに物語があります。
名前の由来や歴史、材料、地方文化をたどりながら、フランス菓子の魅力を記録しています。

CARNET DE LYON

リヨンでの生活と仕事の記録

フランスのパティスリーやショコラティエで働くなかで出会ったこと、製菓フランス語、菓子や料理の本、旅先で見つけた食文化。
リヨンで過ごす日常とともに、現地で感じたことを綴っています。