Pâtisserieパティスリー
Viennoiserieヴィエノワズリー（菓子パン）
Spécialités régionalesフランス地方菓子
Culture & histoire文化・歴史
Carnet de Lyonリヨンノート
Français de la pâtisserie製菓フランス語
Travail de pâtissierパティスリーでの仕事
Vie à Lyonリヨンの日常
Voyages gourmands食をめぐる旅
Recettesレシピ
フランス菓子日和とは？
CHOCOLATショコラ
フランスのチョコ文化を味わう
リヨンには、カカオから作られる個性豊かなショコラがあふれています。なかでも私が惹かれたのは、世界各地のカカオを使ったタブレットチョコレート。
産地や作り手によって変わる香りや風味、フレーバーを楽しみながら、リヨンのショコラティエやタブレットを紹介しています。
PÂTISSERIEパティスリー
菓子の歴史と文化を知る
フランス菓子には、地方の小さな町で生まれたものや、王侯貴族に愛されたものなど、それぞれに物語があります。
名前の由来や歴史、材料、地方文化をたどりながら、フランス菓子の魅力を記録しています。
CARNET DE LYONリヨンの日常
リヨンでの生活と仕事の記録
フランスのパティスリーやショコラティエで働くなかで出会ったこと、製菓フランス語、菓子や料理の本、旅先で見つけた食文化。
リヨンで過ごす日常とともに、現地で感じたことを綴っています。