定番・クラシック菓子– Classiques –
フランやカヌレなど、フランス菓子の定番を個別に深掘りした記事を書いています。
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定番菓子
タルト オ ポム
[Tarte aux pommes] タルトオポムとは? / 名前 / 構成・材料 / バリエーション / レシピ -
定番菓子
カトルカール
レシピ / パウンドケーキとの違い / 保存方法と保存期間 -
定番菓子
ビュッシュ ド ノエル
[Bûche de noël] ビュッシュドノエルとは? / ユールログ / 材料と構成 / 由来 / 宗教との関係 / 考案者 -
定番菓子
パン オ レザン
[Pain aux raisins] パン オ レザンとは? / 名前 / 材料 -
定番菓子
ブリオッシュ オ ショコラ
[Brioche au chocolat] ブリオッシュ オ ショコラ -
定番菓子
クラフティ
[Clafoutis] クラフティとは? / 名前 / 材料 -
定番菓子
イルフロッタント
イルフロッタント -
定番菓子
ピーチメルバ
[Pêche Melba] ピーチメルバとは? / 名前 / 構成・材料 / 由来 -
定番菓子
スペキュロス
名前 / 材料 / スパイス / 型 / クーク・ド・ディナン / パンデピスとの違い / 由来 / サン=ニコラ -
定番菓子
プチブール / LU
LU / 構成 / 誕生した歴史 / 特徴的な形 / Veritable petit beurre LU ® -
定番菓子
プレッツェル
プレッツェルとは? / 名前 / 材料 / 由来 / Bretzel -
定番菓子
フィナンシェ
[Financier] フィナンシェとは? / 材料 / 由来 / ヴィジタンディーヌ