パティスリー– category –
フランス菓子全般について、定番菓子から地方菓子まで、歴史や文化も含めて紹介しています。
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パティスリー
ラングドシャ
Langue de chat -
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シャルロット
[Charlotte] シャルロットとは? / 名前 / 材料 / 由来 -
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ケイク
cake -
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シュケット
シュケットとは? / 材料 / レシピ -
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メレンゲ
[Meringue] メレンゲとは? / 種類 / 名前 / 材料 / 由来 -
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フラン
[Flan] フランとは? / 名前 / 材料 -
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ブリオッシュ
ブリオッシュの種類 / ヴィエノワズリー / ブリオッシュ生地を使った菓子 / 地方菓子 / 季節のブリオッシュ / 赤いプラリーヌ / ガレット / 由来 -
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ウィークエンド|週末に食べるレモンケーキはフランスにない説
ウィークエンド -
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クレームシャンティイ
[Crème Chantilly] クレームシャンティイとは? / 材料 / 由来 -
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南フランスのアーモンド香る銘菓カリソン・デクス|作り方と由来
[Calisson d'Aix] カリソンデクスとは? / 名前 / 材料 / 由来 / 製造工程 / ル・ロイルネ -
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パリ=ブレスト
[Paris-Brest] パリ=ブレストとは? / 材料・構成 / 由来 / 自転車レース -
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フランスの初夏の苺たっぷりのお菓子フレジエ|由来とフランボワジエとの関係
フレジエとは? / 材料 / 由来 / 季節 / フランボワジエ