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パートシュクレ
[Pâte sucrée] パートシュクレとは？ / 生地の使用法 / レシピ / 材料 / 型 / 敷き方 / 空焼き / 失敗と解決法 / 保存法 -
フランス菓子の基本生地パートブリゼ｜レシピと用途
[Pâte brisée] パートブリゼとは？ / 生地の使用法 / レシピ / 材料 / 型 / 敷き方 / 空焼き / 失敗と解決法 / 保存法 -
ベーコンとキノコとほうれん草のケークサレ
Cake salé -
パルミエのレシピ
材料 / 道具 / 作り方 / 保存と食べごろ -
生地に関する製菓フランス語単語まとめ
タルト生地 / 水分の多い生地 / 卵で膨らませる生地 / 発酵パン生地 / 膨張剤で膨らませる生地 / メレンゲ生地 -
魚介類
poisson / crustacé / coquillage / algue -
肉類
viande -
たまご・鶏卵製品
œuf / ovoproduits -
豆類
légumineuses / légumes secs / haricots -
きのこ
champignon -
お菓子道具のフランス語の名前一覧
型 / セルクル / 鍋 / 重石 / オーブン / ボウル / ヘラ / スプーン / ミキサー / 漉し器 / 計量スプーン / 温度計 / 包丁 / まな板 / ハサミ / 抜き器 / 絞り袋 / 口金 / 麺棒 / 容器 / 設備 / 機器 / 材質 -
飲み物 / アルコール
boisson / alcool
