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フランス製菓用語の動詞ガイド
約200語 / 動詞 / 発音 / 意味 / 例文（フランス語・日本語訳） -
パートサブレ
レシピ / 動画 / お菓子への用途 / パートシュクレとの違い / パートブリゼとの違い / 保存法 -
タルトの空焼き・白焼き・共焼き
タルトやキッシュへの用途 / それぞれの焼き方 / よくある失敗の原因とその解決法 -
フォンサージュ
タルトのフォンサージュの仕方 / 動画 / よくある失敗とその解決法 -
ガナッシュ
レシピ / お菓子への用途 / 生チョコとの違い / 歴史 -
生クリーム泡立てたクレームフェッテ｜レシピとバリエーション
レシピ / バリエーション / お菓子への用途 / クレームシャンティイ / 由来 -
フランスで人気急上昇！クレームディプロマットとは？｜レシピと用途
レシピ / お菓子への用途 / パティシエールとの違い / 日持ち -
クレーム アングレーズ
[Crème anglaise] レシピ / お菓子への用途 / 名前の由来 / パティシエールとの違い / 日持ち -
クレーム パティシエール
[Crème pâtissière] レシピ / お菓子への用途 / クリームのバリエーション / アングレーズとの違い -
アーモンドを使ったフランジパーヌ｜レシピと用途
[Frangipane] フランジパンヌとは？ / レシピ / クレームダマンドとの違い / タルトへの活用法 -
フランスの菓子の基本アーモンド香るクレームダマンド｜レシピと用途
[Crème d’amande] クレームダマンドとは？ / レシピ / フランジパーヌ / タルトへの応用法 -
オリーブのケークサレ
ケークサレとは？ / 材料 / レシピ
