クラミック

クラミックとは？

クラミックはベルギーを中心に北フランスやルクセンブルグでみられる干しぶどう入りのブリオッシュのことです。

ブリオッシュ生地に干しぶどうを混ぜて食パン型で焼き、あられ糖を表面にまぶすこともあります。

フランス語の名前

Cramique

クラミック / フランス語

Kramick

クラミック / フラマン語
オランダの Kramiek（ブリオッシュ）に由来

クラミックの構成・材料

分類	ヴィエノワズリー/ブリオッシュ
構成	ブリオッシュ生地/レーズン
材料	小麦粉 バター 卵 砂糖 酵母 塩 レーズン

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