フランスと言えば、洗練された料理と美味しいスイーツの国として知られています。パリの街角を歩けば、誘惑に満ちたパティスリーやレストランなどの食べ物のお店が目に飛び込んできます。また、フランスの料理人や菓子職人たちは、技術と情熱を注ぎ込み、わたしたちを魅了しています。
そんな料理やお菓子で有名なフランスの食に関する職業や店の名称のフランス語を解説します。
これらの職業や店は、フランスの菓子文化の一翼を担っており、その美味しさと美しさは世界中で高く評価されています。フランスを訪れた際には、是非とも足を運んでみてください。
フランスの菓子・料理に関する職業
フランスの菓子や料理をつくる職業の名称の一覧です。料理や菓子の種類ごとにそれぞれの職業名があり、その食に就くための資格もあります。
- un pâtissier / une pâtissière［パティシエ／パティシエール］パティシエ、菓子職人
- un boulanger / une boulangère［ブーランジェ／ブーランジェール］パン職人
- un confiseur / une confiseuse［コンフィズール／コンフィズーズ］糖菓職人
- un chocolatier / une chocolatière［ショコラティエ／ショコラティエール］チョコレート職人
- un glacier / une glacière［グラシエ／グラシエール］アイス職人
- un biscuitier / une biscuitière［ビスキュイティエ／ビスキュイティエール］ビスケット職人
- un traiteur / une traiteuse［トレトゥール／トレトゥーズ］惣菜職人、持ち帰り用の食事をつくったり、結婚式などの食事を提供する人
- un crêpier / une crêpière［クレピエ／クレピエール］クレープを作って販売する人
- un confiturier / une confiturière［コンフィチュリエ／コンフィチュリエール］ジャムを作る職人
- un vendeur / une vendeuse［ヴァンドゥール／ヴァンドゥーズ］販売員
- un cuisinier / une cuisinière［キュイジニエ／キュイジニエール］料理人
- un sommelier / une sommelière［ソムリエ／ソムリエール］ソムリエ
- un serveur / une serveuse［セルヴール／セルヴーズ］ウエーター、ウエートレス
- un boucher / une bouchère［ブシェ／ブシェール］肉を準備したり、販売する人
- un charcutier / une charcutière［シャルキュティエ／シャルキュティエール］豚肉加工業者
- un fromager / une fromagère［フロマジェ／フロマジェール］チーズを製造、販売している人
- un poissonnier / une poissonnière［ポワソニエ／ポワソニエール］魚と海の幸を売っている人
- un pizzaïolo / une pizzaïola［ピッザイオロ／ピッザイオラ］ピザ屋でピザを作る人
- un restaurateur / une restauratrice［レストラトゥール／レストラトリス］レストラン経営者
- un écailler / une écaillère［エカイエ／エカイエール］牡蠣、海の幸を販売する職業、貝を開ける職人
- un / une primeuriste［プリムリスト］八百屋さん、野菜や果物を売る人
- un barman［バーマン］バーテンダー
職業を兼業している場合にはこのように書きます。
- boulanger-pâtissier ［ブーランジェ パティシエ］boulangère-pâtissierère［ブーランジェール パティシエール］パン・菓子職人
- pâtissier-chocolatier［パティシエ ショコラティエ］pâtissierère-chocolatière［パティシエール ショコラティエール］菓子・チョコレート職人
- pâtissier-confiseur［パティシエ コンフィズール］pâtissière-confiseuse［パティシエール コンフィズーズ］菓子・糖菓職人
- chocolatier-confiseur［ショコラティエ コンフィズール］chocolatière-confiseuse［ショコラティエール コンフィズーズ］ショコラ・コンフィズリー職人
- pâtissier-glacier［パティシエ グラシエ］pâtissière-glacière［パティシエール グラシエール］菓子・アイス職人
- charcutier-traiteur［シャルキュティエ トレトゥール］charcutière-traiteuse［シャルキュティエール トレトゥーズ］豚肉加工品・豚肉販売店主人兼トレトゥール
- pâtissier-traiteur［パティシエ トレトゥール］pâtissière-traiteuse［パティシエール トレトゥーズ］トレトゥール兼パティシエ
お店も兼業するときの表記はこのような感じです。パン屋兼パティスリーは多くが兼業にしているようです。
- boulangerie-pâtisserie［ブーランジュリー パティスリー］パン屋兼パティスリー
- pâtisserie-boulangerie-chocolaterie［パティスリー ブーランジュリー ショコラティエ ］菓子・パン・ショコラ店
- charcuterie-traiteur［シャルキュトリー トレトゥール］豚肉加工品・豚肉販売店兼トレトゥール
料理・お菓子に関する店・飲食店
料理やお菓子を提供する店や飲食店のフランス語の名称です。ここでも料理やお菓子の種類ごとに名称があります。業種については、店の看板などに書かれていることが多いのでわかりやすいです。
- une pâtisserie［パティスリー］菓子屋
- une boulangerie［ブーランジュリー］パン屋
- une confiserie［コンフィズリー］糖化屋、コンフィズリー店
- une biscuiterie［ビスキュイトリー］ビスケット屋
- un chocolatier［ショコラティエ］チョコレート製造業者
- un glacier［グラシエ］アイス屋
- un traiteur［トレトゥール］仕出し屋、ケータリング業者
- une crêperie［クレープリー］クレープ屋、クレープレストラン
- un café［カフェ］カフェ
- un salon de thé［サロン ド テ］喫茶店
- un boucher［ブシェ］肉屋（牛肉、羊肉が主）
- une poissonnerie［ポワソヌリー］魚屋、魚市場
- une charcuterie［シャルキュトリー］豚肉加工品販売店（豚肉やハムやソーセージなどの豚肉加工品）
- une fromagerie［フロマジュリー］チーズ製造所、販売所
- un marchand de primeurs［マルシャン ド プリムール］八百屋
- un restaurant［レストラン］レストラン
- un bistrot［ビストロ］ビストロ
- un bouchon［ブション］リヨンの伝統料理を提供するレストラン
- une brasserie［ブラッスリー］ブラッスリー
- une pizzeria［ピッツエリア］ビザレストラン
- une cafétéria / cafeteria［カフェテリア］カフェテリア
- un bar［バー］バー
- un bar à vin［バー ア ヴァン］ワインバー
- une discothèque［ディスコテーク］ディスコ
- une boîte de nuit［ボワット ド ニュイ］ディスコ、ナイトクラブ
- un marché［マルシェ］市場
- une halle［アル］卸売市場
- une supérette［スュペレット］小規模のスーパー（売り場面積170-400m2）
- un supermarché［スュペル マルシェ］スーパーマーケット（売り場面積400-2500m2）
- un hypermarché［イーペルマルシェ］大型スーパーマーケット（売り場面積2500m2以上）
- un restaurant rapide［レストラン ラピッド］ファーストフードレストラン
- un restaurant fast-food［レストラン ファスト フド］ファーストフードレストラン
以上、フランスの菓子に関する職業や店の名称の一覧をご紹介しました。
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