シュー・ア・ラ・クレームとはシュー生地にクリームを詰めたお菓子で、日本でいう「シュークリーム」と同じです。中にはカスタードクリームやシャンティイクリームを詰めます。
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フランス語の名前
- Chou à la crème
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[ʃualakʁɛm] シュー ア ラ クレーム / フランス語
Chouは「キャベツ」の意味で、丸く絞って焼いたシュー生地がキャペツのような形をしていることから名付けられました。
シュー ア ラ クレームの構成・材料
| 分類 | パティスリー |
| 構成 | シュー生地 カスタードクリーム/シャンティイクリーム |
| 材料 | 水 バター 小麦粉 卵 砂糖 生クリーム 牛乳 |
