シュー・ア・ラ・クレーム

シュー・ア・ラ・クレームとはシュー生地にクリームを詰めたお菓子で、日本でいう「シュークリーム」と同じです。中にはカスタードクリームやシャンティイクリームを詰めます。

名前

Chou à la crème

[ʃualakʁɛm] シュー ア ラ クレーム / フランス語

Chouは「キャベツ」の意味で、丸く絞って焼いたシュー生地がキャペツのような形をしていることから名付けられました。

構成

分類	パティスリー
構成	シュー生地 カスタードクリーム/シャンティイクリーム
材料	水 バター 小麦粉 卵 砂糖 生クリーム 牛乳

誕生した時代・場所・人物

時代
国
地方
町
人物

歴史・由来

関連するお菓子

• エクレア
• サランボ
• ルリジューズ
• パリ=ブレスト

参考にした本