パティスリー– category –

[Beignet] ベニエとは？ / 材料 / 名前

マナラとは？ / 名前の種類 / 材料 / サン＝ニコラとの関係

[Galette des Rois] ガレットデロワとは？ / 材料 / エピファニー / 模様 / 楽しみ方 / 由来 / 季節

[Crêpe] フランスのクレープ文化 / シャンドルール

フランスの近世時代のお菓子や料理、食文化に関する歴史をまとめました。近世時代は百年戦争終結及びビザンツ帝国滅亡の1453年からフランス革命の起こった1789年までとしています。 時代背景 近世時代の始まり新大陸の発見（1492年）や宗教改革（1517年〜...

百年戦争終結及びビザンツ帝国滅亡の1453年〜フランス革命の起こった1789年まで

西ローマ帝国が滅亡した476年～百年戦争終結及びビザンツ帝国滅亡した1453年まで

[Éclair] エクレール、エクレア

[Chou à la crème] シュー ア ラ クレーム

[Cannelé / Canelé] カヌレとは？ / 名前 / 材料 / 由来

レシピ / お菓子への用途 / アレンジ

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