ウィークエンドはレモン風味のパウンドケーキのことです。レモン果汁や皮をパウンド生地に練り込み、ケーキの表面にレモン果汁を加えたグラサージュをかけることもあります。
ウィークエンドと呼ばれるようになったのは1980年代のことです。ウィークエンドとついているのは、かつてパティシエたちが週末に作っていたためです。週末に家族や友人と過ごすときに食べるために買っていたんだそうです。
もしくは ケイク・オ・シトロン（cake au citron）と呼ぶことがあります。シトロン（Citron）はレモンのことです。
目次
名前
- Week-end
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[wikɛnd] ウィークエンド / フランス語
本来は「週末」という意味 - Week-end au citron
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[wikɛndositʁɔ̃] ウィークエンド オ シトロン / フランス語
レモン風味のウィークエンド - Cake au citron
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[kɛkositʁɔ̃] ケイク オ シトロン / フランス語
レモン風味のケイク
種類・構成
| 分類 | パティスリー/ガトー/プチガトー |
| 構成 | ケイク生地 |
| 材料 | 小麦粉 全卵 バター 砂糖 レモン |
誕生した時代・場所・人物
| 時代 | – |
| 国 | フランス |
| 地方 | – |
| 町 | – |
| 人物 | – |
歴史・由来
季節・イベント
フランスでのレモンの旬は11月〜2月の寒い冬の時期です。
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