折込パイ生地– Pâte feuilletée –

折込パイ生地はバターと小麦で作った生地を層にして作る生地です。タルトに敷いたり、ミルフィーユやガレットデロワなどに用います。

パット・フォユテ（Pâte feuilletée）とも言います。