ブリゼ生地– Pâte brisée / Pâte à foncer –

ブリゼ生地は甘みを抑えた生地で、水分の多い中身のタルトやキッシュなどに用います。

パッタ・フォンセ（Pâte à foncer）/ パット・ブリゼ（Pâte brisée）とも言います。