ブリオッシュ生地– Pâte à brioche –

ブリオッシュ生地はヴィエノワズリーのブリオッシュに用いる生地のことです。酵母を用いたふわふわとした発酵パン生地の一種です。

パッタ・ブリオッシュ（Pâte à brioche）とも言います。