カスタードクリームは卵黄と砂糖と粉を混ぜ、温めた牛乳を加え、さらに火を通して作ります。
［材料］牛乳／卵黄／砂糖／コーンスターチ
クレーム・パティシエール（Crème pâtissière）ともいい、「菓子屋のクリーム」という意味です。
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