シブーストクリーム– Crème Chiboust / Crème Saint-Honoré –

シブーストクリームはカスタードクリームにイタリアンメレンゲ加えて作ります。

［材料］牛乳／卵黄／砂糖／コーンスターチ／卵白

クレーム・シブースト（Crème Chiboust）/ クレーム・サン=トノレ（Crème Saint-Honoré）とも言います。