シャンティイクリームは生クリームに砂糖を加え、泡立てて作ります。目安としては脂肪分30%以上の生クリームに10%の量の砂糖を加えます。
クレーム・シャンティイ（Crème Chantilly）とも言います。
［材料］生クリーム／砂糖
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メルバ
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パヴロヴァ
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ババロア
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プロフィットロール
プロフィットロールとは小さく成形して焼いたシューにバニラアイスクリームを詰めて、温かいチョコレートソースをかけたデザートのことです。シューの中にカスタードや... -
ババオラム
18世紀にババ・オ・ラムが誕生して進化した由来を紹介するよ。 -
ヴァシュラン
19世紀にフランスで作られたメレンゲで作るヴァシュランを紹介するよ。
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