ババロアクリーム– Crème bavaroise –

ババロアクリームはアングレーズクリームにホイップクリームを合わせ、ゼラチンを加えて冷やし固めて作ります。

［材料］牛乳／卵黄／砂糖／生クリーム／ゼラチン

クレーム・バヴァロワーズ（Crème bavaroise）とも言います。