アングレーズクリーム– Crème anglaise –

イルフロッタントは、アングレーズソースにメレンゲを浮かべた冷たいデザートのことです。 【名前】 Île flottante [ilflɔtɑ̃t] イル フロッタント / フランス語「浮か...

ババロアはアングレーズクリームとホイップクリームを合わせて、ゼラチンを加えて冷やし固めたデザートのこと。 フルーツやソースを添えてデザートとして食べたり、アン...