Cからはじまるお菓子の名前
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デザート
カフェグルマン
[Café gourmand / Thé gourmand] カフェグルマンとは? / 構成 / 名前 / 由来 -
砂糖菓子
コンフィズリー
[Confiserie] コンフィズリーとは? / ボンボン / 砂糖由来 / ナッツ由来 / チョコレート由来 / 果物由来 -
クリーム
フランス語の製菓用語 – クリーム –
クリームの種類 / 材料 / お菓子への用途 / バリエーション -
砂糖菓子
シトロン コンフィ
レシピ / お菓子への用途 / 保存方法 -
砂糖菓子
フリュイ コンフィ
アプト産 / 製造過程 / 種類 / お菓子への用途 / 歴史 -
レシピ
クレーム フェッテ
レシピ / バリエーション / お菓子への用途 / クレームシャンティイ / 由来 -
レシピ
クレーム ディプロマット
レシピ / お菓子への用途 / パティシエールとの違い / 日持ち -
レシピ
クレーム アングレーズ
[Crème anglaise] レシピ / お菓子への用途 / 名前の由来 / パティシエールとの違い / 日持ち -
レシピ
クレーム パティシエール
[Crème pâtissière] レシピ / お菓子への用途 / クリームのバリエーション / アングレーズとの違い -
レシピ
フランジパーヌ
[Frangipane] フランジパンヌとは? / レシピ / クレームダマンドとの違い / タルトへの活用法

