生オレンジのパウンドケーキの作りかた

オレンジを使ったパウンドケーキのレシピです。オレンジをそのまま生のまま入れて、さわやかでオレンジの酸っぱさとケーキの甘味が特徴です。

一時期、このケーキにもはまっててずっとレシピを工夫して作っていました。

材料

20×7cmパウンドケーキ型　1台分

• 無塩バター　80g
• 砂糖　120g
• 卵　2個
• 薄力粉　140g
• ベーキングパウダー　2g
• オレンジ　1個

準備

• パウンドケーキ型に紙を敷く。
• オレンジの果肉を取り出す。
• 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるう。
• オーブンを熱する。（170度）

作り方

1. 柔らかくしたバターをボールに入れ、空気を含ませるように泡だて器で混ぜる。
2. バターが白っぽくなったら、砂糖を加えてさらに混ぜる。
3. ときほぐした卵を少しずつ加えながら、混ぜる。
4. ふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダーを加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
5. オレンジを加え、生地全体に混ぜる。
6. オーブンに入れで焼く。（目安：170度40〜45分）
7. 表面が濃いきつね色になり、竹串を指して生地が付いてこなければ、できあがり。