Pain viennois パン・ヴィエノワ
Baguette viennoise バゲット・ヴィエノワーズ
パン・ヴィエノワはブリオッシュ生地をバゲット状に成形して、表面に斜めにクープを入れたパンのこと。チョコレートチップを加えることもあります。
ほかの呼び名
形がバゲットに似ているため、Baguette viennoise（バゲット・ヴィエノワーズ）と呼ぶこともあります。
目次
名前
- Pain viennois
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パン ヴィエノワ / フランス語
「ウィーンのパン」という意味 - Baguette viennoise
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バゲット ヴィエノワーズ / フランス語
「ウィーンのバゲット」という意味
構成
| 分類 | ヴィエノワズリー/菓子パン |
| 構成 | ブリオッシュ生地 |
| 材料 | 小麦粉 全卵 バター 砂糖 塩 酵母 牛乳 |
関連するお菓子
- Brioche（ブリオッシュ）
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