2025年フラン・パティシエのコンクールが開催されました

2025年4月26日（土曜）と27日（日曜）にフランスの東南部の都市リヨンにて、第３回フラン・パティシエのコンクールが開催されました。

創造的なアマチュア（amateurs créatifs）、伝統的アマチュア（amateurs traditionnels）子供の頃の思い出（souvenirs d’enfance）創造的なプロフェッショナル（professionnels créatifs）、伝統的プロフェッショナル（professionnels traditionnels）の５部門に分かれています。「伝統的」というのは昔ながらのレシピで作るフラン・パティシエのことで、「創造的」ていうのはクリエーティブなフランで評価されます。

以下は、2025年の入賞者です。アマチュアの部門は個人なので省略しています。

子供の頃の思い出部門：

• １位 : Dali Jedda, du salon de thé Noham, Lyon 9e
• ２位 : Jean-Marc Picca, pâtisserie Accro de gâteaux, Hyères (83)
• ３位 : Emeline Ntootoume, pâtissière amateur (69)

創造的なプロフェッショナル部門 :

• １位 : Paul Burckart, sous-chef de production, Maison Savary, Chambly (60)
• ２位 : Maxence Mokhbi, chef pâtissier, pâtisserie Maison Ratatouille, Tassin-la-Demie-Lune (69)
• ３位 : Cindy Heckman, commis pâtissière, Le Fournil par Nina Metayer (17)

伝統的プロフェッショナル部門 :

• １位 : Emelie Maleyre, cheffe pâtissière à l’Éclat de Pierre, Saint-Didier-au-Mont-d’Or (69)
• ２位 : Thomas Maison
• ３位 : Pierre Clarissou, pâtisserie P. Clarissou, Roanne (42)

こちらの記事を参考に書いています。

• Voici les gagnants du concours du meilleur flan pâtissier organisé