LU

今回は、LU（リュ）の有名なお菓子メーカーについてお話しします。

LU ビスケットの歴史

1846年に開業した人気のパティスリーで、1886年に Le petit beurre（ル・プチ・ブール）は生まれました。このプチ・ブールは小麦粉、バター、砂糖と牛乳で作られたシンプルなビスケットで、端がギザギザになっています。

1846年、ふたりのビスケット職人である Jean-Romain Lefèvre と Pauline-Isabelle Utile が一緒にビスケットのレシピを作り上げました。ふたりの名前の頭文字を取って LU と名付けました。

1889年には、ルイ・ルフェヴルの工場で１日300kgのビスケットを生産し、その３分の１がプチ・ブールでした。1900年には le petit beurre の製造会社LUはパリで開催した万国博覧会でグランプリを獲得し、このビスケットのおいしさが世界中に広まりました。

今では、どのスーパーマーケットでもLUマークのビスケットが置いてあるほど、フランス国内で26％が消費されているそうです。