ガトーデロワ

ガトーデロワは1月6日のエピファニーの時に食べる王冠型のブリオッシュのこと。オレンジの花の水で香りをつけ、フルーツコンフィとあられ糖を飾ります。中にはフェーブが入っており、紙製の王冠がついています。

主に、南西フランスのオキシタニー地方や南部プロヴァンス地方、ポルトガルやスペイン、メキシコで作られています。

名前

分類	ヴィエノワズリー/ガトー
構成	ブリオッシュ生地フルーツコンフィあられ糖
材料	小麦粉酵母水卵バターオレンジの花の水砂糖塩フルーツコンフィ

ガレットデロワは1月６日のエピファニーの祝日に楽しむお菓子です。エピファニーは日本では主顕節や公現節とも呼ばれます。

エピファニーにはガレットデロワを食べるのが主流ですが、フランスの南部ではガトーデロワも有名です。現在ではどこでもガトーデロワが手に入れることができます。