クロワッサン オ ザマンド

クロワッサン オ ザマンドはクロワッサンをリメイクしたお菓子です。

クロワッサン オ ザマンドとは？

クロワッサン・オ・ザマンドは、クロワッサンにクレームダマンドを詰めて、表面にアーモンドスライスを散らして焼いたお菓子のことです。

前日に売れ残ったクロワッサンは乾燥してそのままでは美味しくないため、別の新しいお菓子に生まれ変わらせます。

クロワッサンの横に切れ込みを入れ、アーモンドクリームを詰め、表面にもクリームを塗り、アーモンドスライスを散らしてオーブンで焼きます。冷めたら粉砂糖をたっぷりと振りかけます。

アーモンドクリームの代わりに、フランジパンを詰めることもあります。

クロワッサンの代わりにブリオッシュを用いるとボストックというお菓子になります。

フランス語の名前

Croissant aux amandes

クロワッサン・オ・ザマンド / フランス語
「アーモンド風味のクロワッサン」という意味

クロワッサン オ ザマンドの構成・材料

分類	ヴィエノワズリー
構成	クロワッサン生地
材料	小麦粉 バター 酵母 塩 卵 アーモンド 砂糖

関連するお菓子

• Croissant（クロワッサン）
• Crème d’amandes（クレームダマンド）
• Frangipane（フランジパーヌ）