クレープ

クレープ Crêpeとは小麦粉や卵、砂糖などを牛乳で溶いた生地を薄くのばして焼いたお菓子です。

クレープ専門のレストランやカフェ、屋台などで食べることができます。その屋台やレストランのことをクレープリーといいます。

クレープの屋台ではその場でクレープを焼いて、中に具をはさみ、四つ折りにして皿や紙に巻いて提供してくれます。中の具材は甘いものが多く、砂糖のみ、ジャム、ヌテラやマロンクリームなどがあります。

クレープ専門店やアイスクリーム専門店、カフェではアイスクリームやクレーム・シャンティイ、チョコレートソースを添えて提供されます。

フランス北西に位置するブルターニュ地方ではクレープの名産地とされており、クレープリーがたくさん見られます。塩味のクレープは小麦粉のかわりにそば粉をつかっていることがあり、ハムやソーセージ、チーズなどの塩味の具をはさみます。

名前

Crêpe

[kʁɛp]クレープ / フランス語
「絹のような」という意味があります

Crêperie

[kʁɛpʁi] クレープリー / フランス語
クレープ屋、クレープ専門のレストラン

構成

分類	デザート/生地
構成	クレープ ガルニチュール（砂糖/ジャム/ヌテラ/マロンクリーム等）
材料	小麦粉 卵 バター 牛乳 砂糖 ガルニチュール 生クリーム/チョコレート等

誕生した時代・場所・人物

時代
国
地方
町
人物

歴史・由来

季節・イベント

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