Cramique クラミック
クラミックはベルギーを中心に北フランスやルクセンブルグでみられる干しぶどう入りのブリオッシュのことです。
ブリオッシュ生地に干しぶどうを混ぜて食パン型で焼き、あられ糖を表面にまぶすこともあります。
目次
名前
- Cramique
-
クラミック / フランス語
- Kramick
-
クラミック / フラマン語
オランダの Kramiek（ブリオッシュ）に由来
構成
| 分類 | ヴィエノワズリー/ブリオッシュ |
| 構成 | ブリオッシュ生地/レーズン |
| 材料 | 小麦粉 バター 卵 砂糖 酵母 塩 レーズン |
関連するお菓子
- Pain au raisin（パン・オ・レザン）
- Escargot（エスカルゴ）
コメント