Céleri-rave

Céleri-rave　根セロリ

品詞	名詞
名詞の性	男性名詞
不定冠詞	un céleri-rave
定冠詞	la céleri-rave
複数形	des céleris-raves / les céleris-raves
発音	セルリ ラーヴ

根セロリは根菜で、直径20cmほどの球形をし、内部は白く、セロリに似た香りがあります。セロリは根菜ですが、正確には植物の茎の根元が膨らんで塊茎になったものです。

根セロリもセロリと同様に、はじめは食用ではなく薬として用いられました。憂鬱を治したり、胎児の性別を選択したり、歯痛を治したりなど、あらゆる「魔法の」力があると信じられていました。

ルネサンス時代になって栽培と改良が行われ、19世紀半ばにようやく食用として用いられました。

栽培地	ヨーロッパ
旬	10/11/12/1/2/3/4/5月
カロリー	29 kcal / 100 g
ビタミン	ビタミンB9が豊富

根セロリの生産

52,437 トン

フランスでは主にブルターニュ地方（22%）で生産されています。

根セロリの消費量

500 g

フランスでは、1人当たり年間約500gの根セロリが消費されています。