Céleri-branche

Céleri-branche　セロリ

Céleri-brancheは「茎セロリ」ともいい、葉や茎の部分を食べ、強い香りがあります。

セロリはイタリアが原産で、古代ギリシア人は媚薬や芳香植物として日常的に使っていました。ルネサンス時代までは調味料としてのみ用いられていました。19世紀にドイツ経由で、フランスの食卓にもセロリが広まりました。

セロリの生産

13,173 トン（2015-2017）

フランスではラングドック・ルシヨン地方で22%、プロヴァンス＝アルプ＝コート＝ダジュール地方で16%、ローヌ＝アルプ地域で11%生産されています。

セロリの消費量

300 g（2012-2014）

フランス人は年間平均300gのセロリを消費しています。