プチフール– Petit four –

フランスの東部で19世紀に誕生して、今までレシピは門外不出だったマカロンを紹介するよ。

フランスの南西部の修道院で17世紀に誕生したマカロンを紹介するよ。

フランス南西のバスク地方で、17世紀フランス王ルイ14世の結婚式のときに生まれたマカロンを紹介するよ。

フランス中部コルムリーの修道院で、971年に作られたヘソ型の最古のマカロンを紹介するよ。

北フランスのアミアンのパティスリー（仏大統領の夫人ブリジット・マクロンのご実家）で19世紀から作られているマカロンを紹介するよ。

フロランタンは薄く焼いた生地に、アーモンドとキャラメルを合わせたものを塗って作るお菓子です。チョコレートを塗ったり、フルーツの砂糖漬け、ドライフルーツを加え...

シガレット・リュスは薄く焼いた生地を管状に巻いた焼き菓子のことです。菓子の真ん中は空洞になっています。 【名前】 Cigarette russe [sigaʁɛt ʁys] シガレット リュ...

ナンシーの修道院で作られ、革命時にふたりの修道女によって広まった「修道女のマカロン」と呼ばれたマカロンを紹介するよ。

エクレールは「エクレア」のことで、細長く焼いたシュー生地の中にカスタードクリームを絞り、表面にはフォンダンを引いて作るお菓子です。 【名前】 Éclair [eklɛʁ] エ...

パリで生まれた定番のマカロン・パリジャンの誕生の由来を紹介するよ。