王様と王妃が広めたお菓子– Origine –

フランス南西のバスク地方で、17世紀フランス王ルイ14世の結婚式のときに生まれたマカロンを紹介するよ。

北フランスのアミアンのパティスリー（仏大統領の夫人ブリジット・マクロンのご実家）で19世紀から作られているマカロンを紹介するよ。

クグロフはレーズンの入った王冠の形をしたお菓子です。王冠の頂上にはアーモンドを飾り、表面には粉糖を振りかけます。 フランスではアルザス、ロレーヌ、フランドル地...

ガトー・ド・サヴォワはフランスのサヴォワ地方で生まれた王冠の形をした焼き菓子です。 卵白と卵黄を別立てにしたビスキュイ生地で、油脂が入っておらず、キメが細かく...

ブリオッシュ・ブルゴワンはドーナツ状のブリオッシュ生地の表面に赤いプラリネと白い砂糖を飾ったお菓子のことです。フランス南西部のブルゴワン＝ジャイユーで作られ...