修道院で作られたお菓子– Origine –

フランスの南西部の修道院で17世紀に誕生したマカロンを紹介するよ。

フランス中部コルムリーの修道院で、971年に作られたヘソ型の最古のマカロンを紹介するよ。

修道院で誕生した「尼さんのおなら」という意味のペ・ド・ノンヌを紹介しますね。

パステル・デ・ナタはポルトガル発祥のカスタードクリーム入りのタルトレットのことです。ポルトガルの影響を受けてマカオでも同じお菓子が作られ、エッグタルトと呼ん...

ノネットはパンデピス生地の中にオレンジのマーマレードや蜂蜜を詰めた小さなお菓子です。 他にも、カシスやアプリコットのジャム、キャラメルを詰めたノネットもあり、...

ナンシーの修道院で作られ、革命時にふたりの修道女によって広まった「修道女のマカロン」と呼ばれたマカロンを紹介するよ。

ビューニュはカーニバルやマルディグラの時期に食べられているベニエ（揚げ菓子）の一種です。 主に、リヨンやサンテティエンヌなどのローヌ＝アルプ地域圏、さらにはグ...

中世時代から作られているアニスの種の入った飴について