南仏– category –

トレーズ・デセールとはマルセイユやプロヴァンス地方といった南フランスで、クリスマス時期に食べる13種類の甘味のことです。 【名前】 Treize desserts [tʁɛz desɛʁ] ...

コックは南フランスの町ベジエで作られているでこぼことした形で、オレンジの花の水の風味のする甘いパンのことです。長方形のパンをくっつけることで、でこぼこの形と...

ガトーデロワは1月6日のエピファニーの時に食べる王冠型のブリオッシュのこと。オレンジの花の水で香りをつけ、フルーツコンフィとあられ糖を飾ります。中にはフェーブ...

南仏のリゾート地で生まれたお菓子はある有名な女優が名付けたことで有名になっていった話を紹介するよ

ヌガーとは砂糖や蜂蜜とあわ立てた卵白にナッツ類を加えたお菓子のことです。 ヌガーは古代ローマ時代にはすでに作られていたほどの古いお菓子で、今の形になったのは16...

南仏プロヴァンスの銘菓カリソンが誕生した由来のお話。