Brioche tressée ブリオッシュ・トレッセ
ブリオッシュ・トレッセとは生地を三つ編みに成形したブリオッシュのことです。
比較的大きなブリオッシュで、切り分けて販売していることもあります。あられ糖などを加えないプレーンなブリオッシュです。
目次
名前
- Brioche tressée
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ブリオッシュ トレッセ / フランス語
「三つ編みにしたブリオッシュ」という意味
構成
| 分類 | ヴィエノワズリー/菓子パン |
| 構成 | 発酵パン生地/ブリオッシュ生地 |
| 材料 | 小麦粉 全卵 バター 砂糖 塩 酵母 |
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- Brioche（ブリオッシュ）
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