Betterave

Betterave　ビーツ

品詞	名詞
名詞の性	女性名詞
不定冠詞	une betterave
定冠詞	la betterave
複数形	des betteraves / les betteraves
発音	ベトラーヴ

ビーツは霜が降る前に収穫され、販売するために出荷し、残りは貯蔵されます。5月から10月には葉の付いたままの新鮮なビーツが店頭に並びます。その他の時期は調理済みのビーツが販売され、一年中手に入れることができます。ほとんどは調理済みで真空パックされており、長期間保存することができます。

新鮮なビーツはサラダとして生で食べることができます。調理済みのビーツは鮮やかな赤紫色をしており、やわらかく甘みが強くなります。

栽培地	フランス
旬	10/11/12/1/2/3/4月
カロリー	42 kcal / 100 g
ビタミン	ビタミンB9、カリウムとマンガンが豊富

ビーツの生産地（フランス）

35,493 トン（2015-2017）

フランスではサントル地方で21％、シャンパーニュ＝アルデンヌ地方で12％、ブルターニュで9％生産されています。

ビーツの消費量（フランス）

0,6 kg（2012-2014）