Artichaut

Artichaut　アーティチョーク

品詞	名詞
名詞の性	男性名詞
不定冠詞	un artichaut
定冠詞	lʼartichaut
複数形	des artichauts / les artichauts
発音	アルティショ

アーティチョークは地中海沿岸あたりが原産で、16世紀半ばのルネサンス時期のイタリアで食べられていた痕跡が残っています。フランスにはイタリアのメディチ家出身のカトリーヌ・ド・メディシスによって、フランス王アンリ2世と結婚した際にフランス宮廷に紹介されました。

ルイ14世の好物であり、ヴェルサイユ宮殿には5種類のアーティチョークが栽培されているほどでした。

栽培地	フランス
旬	5/6/7/8/9月
カロリー	47 kcal / 100 g
ビタミン	ビタミンB9が豊富

アーティチョークの生産地

39,522 トン（2015-2017）

ブルターニュ（Bretagne）で84％とラングドック＝ルシヨン（Languedoc-Roussillon）で11％生産しています。