Ail

Ail　にんにく

品詞	名詞
名詞の性	男性名詞
不定冠詞	un ail
定冠詞	lʼail
複数形	des ails / les ails
発音	アィユ

にんにくはユリやチューリップなどと同じユリ科の植物に属します。

にんにくは秋、または春に植えて、夏頃に収穫します。新鮮なニンニク（l’ail frais）は6月〜7月が旬となりますが、一般的ににんにくは1年中いつでも市場に出回っています。

にんにくはもともとアジアが原産で世界中で何千年も前から栽培され、食べられていました。にんにくの最初の栽培は中央アジアで発見されています。古代エジプト人やカルデア人（メソポタミア）はにんにくを大変好み、ギリシア人やローマ人はニンニクを塗ったパンを朝食に食べていました。フランスでは中世時代ににんにくの栽培が始まりました。

栽培地	ヨーロッパ
旬	–
カロリー	130 kcal / 100 g
ビタミン	ビタミンB6が豊富

にんにくの生産地

19,927 トン（2015-2017）

フランスではミディ＝ピレネ（Midi-Pyrénées）で54%、ローヌ＝アルプ（Rhône-Alpes）で17％、プロヴァンス＝アルプ・コート＝ダジュール（Provence-Alpes Côte-d’Azur）で10％生産されています。