Chouquette

シュケットとは一口大に小さく絞ったシュー生地にあられ糖をのせて焼いたお菓子です。

あられ糖とは大きめの固まり状の白砂糖のことで、お菓子やパンの表面にのせて焼きます。飾りや甘味の役割があり、高温でも溶けず、サクサクとした食感が残ります。

フランスではパティスリーやパン屋さんのレジ横に並んでいるのが定番です。あられ糖のやさしい甘味がくせになって、なかなかやめられなくなるお菓子です。

名前

Chouquette

[ʃukɛt] シュケット / フランス語

種類・構成

分類	パティスリー/プチガトー
構成	シュー生地 あられ糖
材料	小麦粉 バター 水 全卵 砂糖 あられ糖

誕生した時代・場所・人物

時代	–
国	–
地方	–
町	–
人物	–

歴史・由来

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