petit-lait

petit-lait　乳清、ホエー

チーズを製造している途中で、固形物と液体に分離します。このときの液体を乳清といい、固形物はカード（caillé）といいます。また、ヨーグルトを置いておくと、上部に液体が溜まり、それを乳清といいます。

乳清はラクトセリュム（lactosérum） ともいいます。

品詞	名詞
名詞の性	男性名詞
定冠詞	le petit-lait
部分冠詞	du petit-lait
発音	プチ レ

関連語

• le yaourt　ヨーグルト
• le lactosérum（ラクトセリュム）　乳清、ホエー
• le lait ribot（レ リボ）　バターミルク