ベーコンとマッシュルームのトマトパスタの作り方

今通っている学校が終わるのが18時で、家に帰るのが19時になる日が週に何日かあるんです。なので、夕飯をちゃちゃっと作らないといけないときに、パスタをよく作ります。

野菜が多めでボリューム感のあるパスタにしました。野菜だけだとさっぱりとするのですが、ベーコンを少し入れるだけでコクが出て満足感を得られます。

トマトパスタを作ったのですが、日本のナポリタンスパゲティにちょっと似てます。

野菜を切って、スパゲティをゆでている間にできあがるので簡単にできます。

材料

２人分です。

• スパゲティ spaghetti 180g〜200g
• 塩 sel 小さじ１
• オリーブオイル huile d’olive 大さじ１
• にんにく ail 1個
• 玉ねぎ oignon 1/2個
• ベーコン（ラルドン） lardons 50g
• マッシュルーム champignons 50g
• トマト tomates 1個
• トマトピューレ purée de tomate 20cl（=200ml）
• コンソメ（固形・粉末） bouillon cube 小さじ1/3
• 胡椒 poivre 少々
• 唐辛子パウダー piment 好みで
• チーズ emmental 50g

• 塩はフランスのラルドンに含まれているため、パスタのゆで汁以外には加えていませんが、ちょうど良い塩梅にできました。塩は味を見て加えてください。

作りかた

1. にんにくはみじん切り、玉ねぎとマッシュルームは薄切り、トマトはざく切りに切る。ベーコンは幅１cm程度に切る。
2. 鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したら塩を加え、スパゲティをゆでる。（袋にかいている時間）
3. フライパンにニンニクとオリーブオイル（大さじ１）を入れ、弱火にかける。
4. ニンニクの香りが出てきたら、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームを加え炒める。しんなりとしたら、トマトを加え炒める。
5. しんなりとしたら、トマトピューレ、コンソメ（小さじ1/3）、胡椒を加え、蓋をし煮る。好みで唐辛子パウダーを加える。
6. スパゲティがゆであがったら、トマトソースの鍋に移し、和える。
7. 皿に盛り、チーズを振ったら、できあがり。

お試しください！