Brioche Nanterre ブリオッシュ・ナンテール
ブリオッシュ・ナンテールは山型のブリオッシュのこと。長方形の型に小さく丸めた生地を２列に並べて焼きます。あられ糖などを加えずに作ります。
パリ近くのナンテール市で誕生しため、その名がついています。この生地専用の長方形の型のことをナンテール型（Moule à Nanterre）と言います。
目次
名前
- Brioche Nanterre
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ブリオッシュ・ナンテール / フランス語
「ナンテールのブリオッシュ」という意味
構成
| 分類 | ヴィエノワズリー/菓子パン |
| 構成 | 発酵パン生地/ブリオッシュ生地 |
| 材料 | 小麦 全卵 バター 砂糖 塩 酵母 |
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