Croissant aux amandes クロワッサン・オ・ザマンド
クロワッサン・オ・ザマンドは、アーモンドクリームを詰めたクロワッサンのことです。
焼いたクロワッサンの横に切れ込みを入れ、アーモンドクリームを詰め、表面にもクリームを塗り、アーモンドスライスを散らして再度オーブンで焼きます。冷めたら粉砂糖をたっぷりと振りかけます。
アーモンドクリームの代わりに、フランジパンを詰めることもあります。
目次
名前
- Croissant aux amandes
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クロワッサン・オ・ザマンド / フランス語
「アーモンドのクロワッサン」という意味
構成
| 分類 | ヴィエノワズリー |
| 構成 | クロワッサン生地 |
| 材料 | 小麦粉 バター 酵母 塩 卵 アーモンド 砂糖 |
関連するお菓子
- Croissant（クロワッサン）
- Crème d’amandes（クレームダマンド）
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