Brioche boule ブリオッシュ・ブール
Brioche nature ブリオッシュ・ナチュール
ブリオッシュ・ブールは手のひら大に丸めたブリオッシュのことです。
ブリオッシュ・ナチュールは砂糖やプラリネなどを加えないプレーンなブリオッシュのことです。
表面にあられ糖を振って甘みを足すこともあります。その場合、ブリオッシュ・オ・シュクルと言います。
目次
名前
- Brioche boule
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ブリオッシュ ブール / フランス語
「球状のブリオッシュ」という意味 - Brioche nature
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ブリオッシュ ナチュール / フランス語
「プレーンなブリオッシュ」という意味
構成
| 分類 | ヴィエノワズリー/菓子パン |
| 構成 | 発酵パン生地/ブリオッシュ生地 |
| 材料 | 小麦粉 全卵 バター 砂糖 塩 酵母 |
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- Brioche（ブリオッシュ）
コメント
コメント一覧 （1件）
[…] ブリオッシュに砂糖などを加えない場合は、ブリオッシュ・ナチュールと言います。 […]