調理道具

料理のレシピを見るときに道具の単語は結構出てきますよね。日常でつかう単語もあれば、料理の専門用語で一般的にはなかなか見ない単語もあります。フランス料理を作るときの道具のフランス語単語をまとめました。

le matériel　道具

• une cuiller　スプーン
• un couteau　包丁
• un couteau de chef　牛刀
• un couteau d’office　ペティナイフ
• un couteau-scie　波刃包丁
• un fusil　研ぎ棒
• un économe　皮剥きナイフ
• le four　オーブン
• le four à micro-ondes　電子レンジ
• la salamandre　サラマンドル
• la plaque à induction　IH調理器
• le réfrigérateur　冷蔵庫
• le congélateur　冷凍庫
• une planche à découper　まな板
• une casserole　片手鍋
• une marmite　寸胴鍋
• un sautoir　ソテー用鍋
• une poêle　フライパン
• une cocotte　ココット（円形や楕円形の蓋つき両手鍋）
• une louche　レードル
• une écumoire　穴じゃくし
• une spatule en bois　木ベラ
• une spatule　パレットナイフ
• une batte à côtelette　肉たたき
• un chinois　漉し器
• un tamis　裏漉し器
• une passoire　ざる
• une bassine　ボウル
• un plat à gratin　グラタン皿
• une plaque à débarrasser　バット
• une râpe　おろし金
• un mortier　乳鉢
• un torchon　布巾
• un cutter　フードプロセッサー
• un mixeur plongeant　スティックミキサー

主に、お菓子作りでつかう道具もあります。

• une poche　絞り出し袋
• un fouet　泡立て器
• un rouleau à pâtisserie　めん棒
• du papier sulfurisé　オーブン紙
• une corne　カード
• un emporte-pièce　抜き型
• un pinceau　刷毛
• un cercle　セルクル（リング型）
• un cercle à entremets　アントルメ用のセルクル
• un moule　型
• un moule à tarte　タルト型
• un ramequin　ラムカン型

食卓でつかうの食器

les couverts　デーブルセット（ナプキン、皿、ナイフ、フォーク、スプーン、グラスの一式）

レストランを予約するときにもつかう単語です。
Je voudrais réserver une table de 4 couverts.　4人分１席を予約したいのですが。

• un plat　皿
• une assiette plate　平皿
• une assiette creuse　深皿
• une assiette à dessert　デザート皿
• un bol　ボウル
• une fourchette　フォーク
• une cuillère　スプーン
• un couteau　ナイフ
• un verre　グラス
• une tasse　カップ
• une serviette　ナプキン
• une table　テーブル

以上、料理レシピに出てくる道具のフランス語単語のまとめでした。参考になれば幸いです。